מוסקה טבעונית

מתכון לכ-5 מנות מוסקה טבעונית תחליפי בשר טבעוניים

מרכיבים

2 חצילים בינוניים

200 גרם רסק עגבניות

1/4 כוס מים

1 כפית גדושה אורגנו מיובש

1 כפית שטוחה בזיליקום מיובש

1 כפית שום כתוש

2 כוסות טחינה לבנה מוכנה במרקם מוצק

לשכבה של "הבשר הטחון":
2 כוסות שבבי סויה יבשים
3 כוסות מים רותחים
מעט שמן
1 כפית שום כתוש
1.5 כפות תבלין קציצות
3 כפות רוטב סויה

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

להכנת החצילים:

פרסו את החצילים לפרוסות של כ1 ס"מ

חממו מעט שמן במחבת וטגנו במחבת מכוסה את פרוסות החצילים עד לריכוך

להכנת רוטב העגבניות (ללא בישול):

ערבבו בקערה את רסק העגבניות  עם שום, אורגנו, בזיליקום, ומלח על פי הטעם ולאחר מכן הוסיפו את המים
מוסקה טבעונית

להכנת הסויה:

  1. השרו את שבבי הסויה היבשים במים הרותחים למשך כמה דקות (עד ששבבי הסויה מתרככים לגמרי)
  2. סננו את המים וסחטו את הסויה
    מוסקה טבעונית תחליפי בשר טבעוניים
  3. חממו מעט שמן במחבת וטגנו את שבבי הסויה הסחוטים כ2-3 דקות
    מוסקה טבעונית תחליפי בשר טבעוניים
  4. הוסיפו שום כתוש, תבלין לקציצות ורוטב סויה
  5. המשיכו לטגן על מנת ליבש את שבבי הסויה עוד כ7-10 דקות, תוך ערבוב מידי פעם

ההרכבה:

שמנו תבנית בינונית

סדרו בתחתית את פרוסות החצילים (גם את אלה שנקרעו ואיבדו צורה) והדקו אותן יחד לתבנית

גם אם חלק מפרוסות החציל התכווצ'צו בטיגון, ניתן להשתמש בהן כבסיס למוסקה

גם אם חלק מפרוסות החציל התכווצ'צו בטיגון, ניתן להשתמש בהן כבסיס למוסקה

פזרו מעל את שבבי הסויה והדקו
תחליפי בשר טבעוניים מוסקה טבעונית

צפו מעל בשכבה של רסק העגבניות
מוסקה טבעונית תחליפי בשר טבעוניים

וצקו מעל את הטחינה המוכנה

אפו ב-180 מעלות למשך כ-15-20 דקות או עד שהטחינה משחימה
מוסקה טבעונית תחליפי בשר טבעוניים

מודעות פרסומת
3 תגובות

3 מחשבות על “מוסקה טבעונית

  1. רונית

    אני הוספתי למילוי פטריות משומרות בצל גמבה מאודים ביחד עם הפטרוזיליה שדרג את המילוי של הבשר

  2. לי

    האם אפשר להכין את המוסאקה עם רוטב הבאשמל שלך בין השכבות ולמעלה?

    • מורן קושניר

      מעולם לא ניסיתי, אז אין לי ממש תשובה. אם את מנסה, אשמח לשמוע איך יצא 🙂

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Adventure Journal של Contexture International

%d בלוגרים אהבו את זה: