פסטה ברוטב רוזה טבעוני

רוטב רוזה טבעוני טעים ועשיר על בסיס עגבניות ושמנת קשיו שהרכיב אהובי הדר דותן

ממליצה להגיש עם זעתר טרי, עושה את המנה טעימה אפילו יותר

מרכיבים:
2 בצלים קצוצים
3 כפות שמן זית
1 כפית שום כתוש
1 קופסת שימורים עגבניות מרוסקות 800 גרם / או 800 גרם עגבניות טריות קצוצות
1 מיכל קטן של רסק עגבניות (100 גרם)
1 כוס מים רותחים
1 כפית סוכר
שמנת קשיו: 1 כוס קשיו טבעי+1.5 כוסות מים = לטחון היטב בבלנדר לקבלת מרקם חלק
1 כפית פלפל שחור טרי גרוס
1 כף שטוחה בזיליקום יבש
1 כף שטוחה אורגנו יבש
1 כפית גדושה מלח
חופן טימין טרי
כ- 10 עלי מרווה טריים קצוצים (אופציונלי אך מומלץ!)
זעתר טרי לקישוט

אופן ההכנה:

1. חממו שכבה דקה של שמן במחבת וטגנו את עלי המרווה הקצוצים עד לפריכות
   
2. הוסיפו את הבצל וטגנו עד לשקיפות
   
3. הוסיפו את השום והמשיכו לטגן עוד כדקה
4. הוסיפו את העגבניות המרוסקות/קצוצות ואת רסק העגבניות וערבבו
5. הוסיפו מים רותחים, סוכר, תבלינים
6. הביאו לרתיחה, כסו את הסיר ובשלו לפחות חצי שעה, אך עדיף יותר (ככל שמתבשל יותר זמן, התוצר הסופי טעים יותר, אני ממליצה על 3 שעות בישול)
   (אם אחרי 15 דקות בישול הרוטב נראה דליל מידי, הסירו את המכסה והמשיכו לבשל אותו לא מכוסה)

7. 

   מומלץ בישול ארוך של רוטב העגבניות, אבל גם חצי שעה עושה את העבודה

8. לפני סיום בישול הרוטב הוסיפו את שמנת הקשיו וערבבו היטב
   
9. הביאו לרתיחה נוספת וכבו את האש