שווארמה טבעונית

מרכיבים: 

250 גרם סייטן גולמי

2 כפיות מידה כורכום טחון
3 כפיות מידה כמון טחון
2 כפות מידה רוטב סויה
1 כפית שום כתוש
מלח על פי הטעם
שמן- לא עמוק אבל לא בקמצנות
לטיגון בנפרד: 1 בצל גדול חתוך לרצועות, עם מלח ומעט אגוז מוסקט טחון

אופן ההכנה:

1. גררו את הסייטן על החלק הגס ביותר של הפומפייה (הצד עם השורות), כך שייווצרו שבבים דקים ודי רחבים
   
2. חממו שכבה של שמן במחבת (כרבע ס"מ)
3. על אש גבוהה צרבו את שבבי הסייטן
   
4. הוסיפו שום, כמון, כורכום, מלח וערבבו היטב
5. הוסיפו את רוטב הסויה, המשיכו לערבב עוד כ 4-5 דקות והורידו מהאש (אם הסייטן מתייבש תוך כדי, הוסיפו מעט שמן ואם לא מלוח מידי אז גם מעט רוטב סויה)
   
6. ערבבו את השווארמה עם הבצל המטוגן (שתובל במלח ואגוז מוסקט):

הגישו חם עם סלט, טחינה, חומוס, חמוצים, חריף, עמבה ושות'…