מרק פטריות תאילנדי

מרק תאילנדי עשיר וקרמי שמוגש בקעריות קטנות כמנה ראשונה מרק פטריות תאילנדי טבעוני
המתכון הוא למרק לא-חריף, אך מומלץ להגישו עם צ'ילי טחון
שימו לב שהמרק טעים יותר אחרי יום-יומיים במקרר, כיוון שהטעמים מתחזקים

מרכיבים לכ- 5 מנות קטנות

2 כפות שטוחות קמח
1 כפית שום כתוש
1.5 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
1 קופסת שימורים של חלב קוקוס
3 כפות רוטב סויה
3 כפות שטוחות חמאת בוטנים
1.5 כפיות אבקת קארי צהובה (הודית)
3 כוסות מים רותחים
מעט בצל ירוק קצוץ לטבעות דקות לעיטור בהגשה (רק החלק הירוק)
אופציונלי- אבקת צ'ילי
מעט שמן
150 גרם אטריות אורז דקות מבושלות בנוסח "אל דנטה" (לא מאוד רכות). השרו את האטריות במים רותחים ללא בישול, טעמו אחרי כמה דקות ורק כאשר הן רכות אך לא רכות מידי סננו, שטפו במים קרים והניחו בצד.
13 פטריות שמפיניון טריות בגודל בינוני (כ-400 גרם), כל אחת חתוכה ל-4 פרוסות די עבותמרק פטריות תאילנדי טבעוני1 כף שטוחה גרידת קליפת לימון צהוב (מגרדים בפומפייה את קליפתו של לימון צהוב, שימו לב לא לגרד באותו מקום פעמיים כי החלק הלבן שמתחת לקליפה הוא זה שנותן מרירות, ואילו הקליפה עצמה אינה מרירה כלל) מרק פטריות תאילנדי טבעוני

אופן ההכנה:

חממו שכבה דקה של שמן בסיר
הוסיפו את הקמח והשום וערבבו לכדי המסה לתוך השמן

הוסיפו חלב קוקוס וג'ינג'ר וערבבו
הוסיפו את המים, רוטב סויה, אבקת קארי, חמאת בוטנים ואת הפטריות
מרק פטריות תאילנדי טבעוניערבבו והוסיפו את גרידת הלימון

אני הוספתי שתי מנות כמו זו שבתמונה, יוצא בסך הכל כף אחת שטוחה

אני הוספתי שתי מנות כמו זו שבתמונה, יוצא בסך הכל כף אחת שטוחה

הביאו לרתיחה, טעמו והוסיפו מלח על פי הטעם
בשלו מכוסה על אש בינונית-קטנה כ-25 דקות
בהגשה הניחו אטריות אורז דקיקות בתחתית הקערית (כחצי מגודל הקערית)
צקו מעל את המרק
פזרו מעט בצל ירוק קצוץ
והגישו לצד אבקת צ'ילי (אוהבי ואוהבות החריף יודו לכם, המנה טעימה מאוד כאשר היא חריפה/פיקנטית)
ובתיאבון!
מרק פטריות תאילנדי טבעוני

מודעות פרסומת
קטגוריות: מרקים טבעוניים, מתכונים "חלביים" טבעוניים, מתכונים טבעוניים אסיאתיים | תגים: , , , | 5 תגובות

ניווט ברשומות

5 מחשבות על “מרק פטריות תאילנדי

  1. טל

    תודה רבה על עוד מתכון פשוט ונפלא!
    עם ההסברים המדויקים והחומרים הזמינים אנחנו זוכים כל פעם לביקור טעים ומיוחד באיזור אחר במזרח. אפילו בת השנתיים שלנו אוהבת את המנות הנהדרות שלך. תודה!

    • מורן קושניר

      היי טל, איזה כיף לשמוע! תודה שחזרת לפדבק 🙂

  2. לורי

    מרק מעולה! הכנתי אתמול וחוסל כהרף עין. תודה!

    • מורן קושניר

      שמחה לשמוע😃
      תודה שחזרת לתת פידבק

  3. תודה רבה! ריחני ומענג 🙂

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Adventure Journal של Contexture International

%d בלוגרים אהבו את זה: