מאפה עדשים ופטריות בסגנון הודי

מתכון למאפה טעים, משביע ומזין בנוסח הודו

להכנת 4 רולדות גדולות: 

מרכיבים למלית:
1 כפית זרעי כמון
1 כפית זרעי חרדל צהוב/שחור
2 כפיות גדושות שום כתוש
3 כפיות גדושות אבקת קארי
3 בצלים בינוניים קצוצים
250 גרם פטריות טריות/משומרות פרוסות
1 כוס אפונה ירוקה
2 כוסות עדשים כתומות
2.5 כוסות מים רותחים
מלח על פי הטעם

 אופן הכנת המלית:
חממו מעט שמן במחבת וטגנו את זרעי החרדל והכמון עד לפיצפוץ שלהם (כ- 10 שניות בחום בינוני-גבוה)

הוסיפו את הבצל ו- 1 כפית מלח וטגנו עד לשקיפות (המלח מוציא נוזלים מהבצל ומזרז את הטיגון)
הוסיפו את השום, הפטריות, אבקת הקארי והאפונה והוסיפו לטגן עוד כ-5-8 דקות

הוסיפו את העדשים:

ואת המים הרותחים:

ערבבו, כסו, הגבירו את האש והביאו לרתיחה
עם הרתיחה הנמיכו לאש בינונית ובשלו מכוסה למשך כ10-15 דקות או עד שהעדשים מתרככות והופכות למחית. ערבבו מידי פעם
כבו את האש והסירו את המכסה כדי שהמלית תצטנן

מרכיבים לבצק:
2  כוסות קמח מלא
2 כוסות קמח לבן
1 כפית גדושה מלח
1 כפית סוכר
2 כפיות שמרים יבשים
כ1 ורבע כוסות מים

אופן הכנת הבצק (דורש הכנה מוקדמת של כשעתיים)

1. לושו את כל המרכיבים עד שהבצק נהיה חלק וגמיש (התחילו עם 1 כוס מים ואם יש צורך הוסיפו עוד רבע כוס)

2. צרו כדור, הניחו אותו בקערה, כסו בניילון נצמד והמתינו שעה

3. לאחר שעה לושו שוב את הבצק, חלקו אותו ל-2 כדורים, כסו שוב בניילון נצמד והניחו בצד למשך כ40 דקות עד שעה. הנפח של הבצק יכפיל את עצמו

חממו את התנור ל180 מעלות

הרכבת המאפה:
חלקו את בצק ל-4 חתיכות
רדדו כל חלק לאורך והניחו עליו "נחש" של מלית (לא עד הקצוות):

עטפו את הנחש בצד אחד על ידי הבצק:
ואז בצד שני וסגרו את הקצוות:
הניחו את המאפה על נייר אפייה או על תבנית משומנת, ואפו עד שהוא משחים קלות

ובתיאבון!

פטריות ממולאות טבעוניות מוקרמות בשמנת קשיו

מנה בעלת טעם עדין ומרקם עסיסי ובשרני: פטריות במילוי טבעוני מוקרמות בשמנת קשיו
מנה ראשונה טעימה שאכלתי אצל חברתי הבשלנית המעולה אנדריאה

מרכיבים ל-5 פטריות בינוניות-גדולות:

7 פטריות בינוניות-גדולות (5 למילוי ו-2 למלית)
1 בצל קטן קצוץ דק
1 כפית גדושה שום כתוש
2 כפות רוזמרין טרי (אפשר להחליף בטימין/אורגנו טרי/בזיליקום טרי)
1 כפית שטוחה אגוז מוסקט טרי מגורר
מלח ופלפל לפי הטעם
להקרמה:
1/4 כוס קשיו טחון בבלנדר עם 3-4 כפות (מידה) מים – טחנו עד למרקם אחיד

אופן ההכנה:
הוציאו את הרגליים של 5 פטריות
קצצו 2 פטריות+את הרגליים של כל הפטריות
חממו מעט שמן במחבת וטגנו את הרוזמרין (אם את/ה משתמש/ת באורגנו/בזיליקום אין צורך לטגן מראש)
הוסיפו את הבצל והמשיכו לטגן
הוסיפו את הפטריות הקצוצות וטגנו עד לירידת הנפח של הפטריות

הוסיפו שום, אגוז מוסקט, מלח ופלפל וערבבו היטב (ממליצה לשים יחסית הרבה מלח ופלפל, כדי שלא יצא תפל)
חממו תנור ל180 מעלות

ההרכבה:
הברישו כל פטרייה בשמן זית (כדי שתהיה עסיסית לאחר האפייה)

המליחו מעט כל פטרייה (שוב, שלא יצא תפל…)
מלאו כל פטרייה במלית

הקרימו את החלק העליון של הפטריות בשכבה דקה של שמנת קשיו

עיטרתי בכמה עלי אורגנו טריים, כמעט ולא הורגש בתוצר הסופי

אפו בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, למשך כ15 דקות, עד שהפטריות התרככו ושמנת הקשיו התקשתה

מאכלים טבעוניים לשבועות

ספיישל שבועות טבעוני ומפנק – מתכונים למנות "חלביות" טבעוניות מופלאות

השנה החלטתי לחגוג את החג השבועות על פי מיטב המסורת החלבית, המפנקת והטעימה ולעשות זאת מבלי לקחת לאמא ממין אחר את החלב שלה ומבלי להכניס כל כך הרבה רעלים לגוף, כלומר באופן טבעוני טהור. לצורך המשימה התגייס ידידי הטוב והחשוב אגוז הקשיו, שמשפר בצורה מדהימה את חיי הטבעוניים, ויחד יצאנו לדרך "חלבית" חדשה.
מעוד חג בפנתיאון החגים הפך חג השבועות, שבמקור אמורים לחגוג בו את תבואת האדמה ולא את תנובת הפרה/חיה, למועד מכונן עבורי: כזה שהחיים הקולינאריים אחריו לא יראו אותו הדבר, כי מסתבר שאפשר להנות מאוכל "חלבי" טבעוני בעל טעם מדהים ולא מתפשר.
אני מזמינה אתכן/ם להצטרף לחגיגה ולהנות מחג קציר שמח וטהור, שבו נחגוג את תבואת האדמה ממקום של אהבת החופש והחיים מבלי לנצל את בעלי החיים.

חג שבועות שמח!!

מאפה גבינת קשיו טבעוני ומהיר

קנלוני שמנת פטריות טבעוני

עוגת גבינה טבעונית קרה, פשוטה ומהירה

פשטידת פטריות ועשבי תיבול קרמית טבעונית

רוטב שמנת פטריות טבעוני על בסיס אגוזי קשיו טבעיים

פשטידת תרד וטופו ריקוטה טבעונית

ניוקי טבעוני בשמנת קשיו ובזיליקום

לזניה רוזה קרמית טבעונית

לזניה תרד וטופו

מאפה טבעוני של בולגרית מטופו וקשיו, פלפל קלוי ופטריות

קנלוני טבעוני ברוטב רוזה עשיר

מרק קרם כרובית

גבינת קוטג' טבעונית מטופו

ממרח גבינה טבעונית מטופו 

גבינה צפתית טבעונית מטופו

סלט עשבי תיבול שמזכיר איזו הרמוניה של טעמים מציע לנו הצומח

מבחר מאכלים טבעוניים

מנות ראשונות:

גלילות חציל במילוי פסטו בזיליקום, עגבניות מיובשות ואגוזי מלך

קרפצ'יו סלק

מתאבן אבוקדו ועגבניות שרי מוקפצות וחמות

גלילות חציל אפויות במילוי קרם בזיליקום

רעיון לארוחה מקסיקנית טבעונית

מרק קרם כרובית

מרק עדשים

מנות עיקריות:

ניוקי טבעוני בשמנת קשיו ובזיליקום

רוטב רוזה איטלקי עשיר משמנת קשיו ביתית ועגבניות

 

אלו פאלאק / פאלאק פאניר טבעוני: תבשיל הודי על בסיס רוטב תרד עשיר עם קוביות תפו"א או טופו

מאטאר פניר טבעוני: תבשיל הודי עשיר של אפונה וקוביות טופו ברוטב שמנת קשיו והרבה דברים טובים

פירה בטטה וחלב קוקוס: פשוט ומהיר

ממולאים מרעננים בקינואה ועשבי תיבול

תבשיל ירקות בקארי, קוקוס וקראנץ' בוטנים.

סמבר דרום הודי על מצע של אורז בסמטי

סלטים מעניינים:

סלט קינואה עשיר ומפנק

סלט טבעוני מעולה מאורז מלא

גבינה צפתית טבעונית: מעולה כתוספת לסלט

סלט עשבי תיבול: להרמוניה של טעמים

קינוח מושלם:

מוס שוקולד טבעוני עשיר

ולימות השבוע:

חביתת ירק ועשבי תיבול טבעונית

כדורי אורז אפויים בציפוי פריך במילוי פטריות

מנה מדהימה שהכינה אימי המוכשרת לארוחת שבת. טעמה המופלא והצלחתה המסחררת גרמו לי לרוץ ולשתף אתכן/ם באופן מיידי במעדן הזה.
הכדורים טעימים מאוד פשוט כך ללא תוספות, ואפשר גם לאכול אותם עם רטבים או מטבלים כמו צ'טני ירוק, רוטב סויה, רוטב תמרהינדי ואפילו ממרח אבוקדו או לצד סלט ירקות.
את האורז הלבן ניתן להחליף באורז מלא (יוצא טעים מאוד) או בבורגול דק (גם, יוצא מעולה).
*לא את כל המידות יש במתכון כי אמא שלי מבשלת מהבטן ולא עובדת עם מידות, אבל דאגתי לקבל ממנה לפחות את המידות למרכיבים החשובים

מרכיבים למלית הפטריות:

1 סלסלת פטריות חתוכות לקוביות קטנות
1 בצל גדול קצוץ
2 שינוי שום קצוצות
כ-10 עלי מרווה קצוצים (אופציונלי)
2 כפות קשיו טחון/ שקדים טחונים/ בוטנים טחונים
מלח ופלפל עפ"י הטעם

אופן הכנת המלית: 
1. חממו מעט שמן במחבת וטגנו את עלי המרווה עד לפריכות
2. הוסיפו את השום ואת הבצל טגנו עד לשקיפות
3. הוסיפו את הפטריות, מלח ופלפל על פי הטעם והמשיכו לטגן עד ריכוך הפטריות ואידוי הנוזלים  הניחו בצד לצינון

מרכיבים לכדור האורז ולציפוי:

1.5 כוסות אורז לבן עגול / מלא עגול  / בורגול דק – אף אחד מהם לא מבושל
אם את/ה משתמש/ת בבורגול- צריך גם 3 כפות גדושות קמח (שמוסיפים לאחר ההשריה. ראו למטה, באופן ההכנה)
מלח ופלפל על פי הטעם
לציפוי: תערובת טמפורה מוכנה על פי ההוראות- דאגו שלא תהיה סמיכה מידי, המטרה לקבל שכבה דקה של טמפורה כדי להדביק את פירורי הלחם, במקום ביצה (לתמונה של המארז הנפוץ הנמכר בסופר)
(אני מניחה שבמקום הטמפורה הקנויה אפשר גם להכין תערובת דביקה של קמח רגיל ומים, אך לא ניסיתי)
פירורי לחם
אופן הכנת כדור האורז:
*זכרו לחמם מראש, כ-10 דק לפני האפייה, את התנור ל200 מעלות.

1. בשלו את האורז על פי ההוראות שעל האריזה (אמא שלי מבשלת עם כף אבקת מרק, מה שמוסיף לו טעם נהדר).
אם בחרתן/ם בבורגול- העבירו לקערה, צקו מעליו כ-2 כוסות מים רותחים והניחו בצד מכוסה לכ-20 דקות. אם לאחר מכן הוא עדיין מעט קשה- הוסיפו עוד קצת מים רותחים, ערבבו והמתינו מעט. אם נותרים נוזלים שלא נספגו, סננו אותם באמצעות מסננת.

2. לושו את האורז / בורגל עם הקמח עד לקבלת מרקם דביק, אם יש צורך- הוסיפו עוד קמח

3. צרו מהאורז כדורים בגודל של כדור פינג פונג, באמצעות האגודל עשו חור בכדור והגדילו את החלל תוך הידוק האגודל כלפי האצבעות  (מצטערת, אין לי תמונות המחשה מהתהליך, אפשר לראות בגוגל איך ממלאים קובה, זה אותו רעיון)

4. הניחו במרכז הכדור כפית גדושה מהמלית והדקו סביבה את השוליים. לאחר מכן הדקו שוב את הכדור בין כפות הידיים

6. גלגלו את הכדור באמצעות מזלג בתוך תערובת הטמפורה המוכנה, עד שכולו עטוף בטמפורה (ממליצה להעביר את הכדור מהטמפורה לפירורי לחם כאשר הוא מונח על המזלג ולהימנע ממגע יד- כך לא צריך לנגב את הידיים מהטמפורה אחרי כל כדור)

7. גלגלו את הכדור על צלחת עם פירורי לחם והדקו עם היד

8. שמנו תבנית, הניחו עליה את הכדורים והברישו אותם במעט שמן. אפו בחום של 200 מעלות עד שמשחים (כ-20 דקות)

כדור אורז

כדור בורגול

מאפה פריך של ירקות שורש בקרם קוקוס

מאפה מדהים שמתאים כמנה ראשונה או כארוחה בפני עצמה עם סלט ירקות בצד.
מילוי נימוח, עדין ועשיר עטוף בבצק דק ופריך 

מרכיבים להכנת 5 מאפים:

1 חבילת בצק פילו 0% שומן שהופשר מראש
2 תפו"א בינוניים חתוך לרצועות בעובי בינוני
2 בטטה בינוניות חתוכות לרצועות בעובי בינוני
1 בצל גדול חתוך לרצועות בעובי בינוני
1 פלפל גדול חתוך לרצועות בעובי בינוני
1.5 כפות גדושות אבקת קארי
1 כפית גדושה שום כתוש
1 פחית קרם קוקוס
מלח ופלפל על פי הטעם
*אם אין אצלכן/ם מתנגדי סלק (כמו אצלי) ממליצה להחליף 1 תפו"א/בטטה ב-1 סלק גדול-גם טעים וגם נותן צבע בוהק ויפה

אופן ההכנה:

המלית:

חממו מעט שמן במחבת וטגנו את הבצל עד לשקיפות, הוסיפו את השום והמשיכו בטיגון עוד כדקה.
הוסיפו את תפוח האדמה וטגנו עוד כמה דקות (*אפשר לחסוך הרבה זמן ולבשל את התפו"א מבעוד מועד במיקרו או בסיר עם מים עד שהוא כמעט מוכן, ולהוסיף אותו לתבשיל כאשר הבטטה מתחילה להתרכך)
הוסיפו את שאר הירקות, ערבבו, הוסיפו את קרם הקוקוס והקארי
המשיכו בבישול עד שהתפו"א מתרכך. השאירו את הסיר פתוח על מנת שיתאדו כמה שיותר נוזלים.
תבלו במלח ופלפל על פי הטעם

לאחר שמוכן הניחו בצד להצטנן

הרכבת המאפה:

חממו תנור ל180 מעלות

1. פרשו נייר אפיה על משטח העבודה ועליו שכבה של בצק פילו, שמנו באמצעות נגיעות של מברשת אפיה חלק מהבצק, הניחו שכבה נוספת של בצק ושמנו גם אותה

אין צורך לשמן הרמטית את כל הבצק. נגיעות של המברשת יספיקו

2. באמצעות מלקחיים (כדי לאסוף כמה שפחות נוזלים) סדרו "נחש" מהמלית על חלקו התחתון של הבצק וגלגלו סביבו את הבצק

3. העבירו לתבנית חרצו באמצעות סכין את הבצק (כדי שאחר כך לא יתפרק הציפוי תוך כדי חיתוך) ושמנו בנדיבות החלק העליון

4. אפו עד שהציפוי משחים

לפני

אחרי

מה לעשות עם הנוזלים הנותרים:

למרוח על בצק פילו, לגלגל ולאפות. יוצא מעדן, רק שימו לב לשים מעט, בערך כף או כף וחצי כדי שלא ירטיב את המאפה

קרפצ'ו סלק

טעים, בריא ופשוט: מעדן קרפצ'ו סלק במרינדה
*בהשראת המנה הטעימה של יניר יונקמן

מעולה בסלט, בסנדביץ' (משתלב נפלא עם טחינה). טעים גם על פרוסת תפוח עץ ירוק

מרכיבים: 
2 יחידות סלק גדולות
1/2 כוס שמן זית
3 כפות מידה חומץ בלמי
3 כפות מידה מיץ לימון טרי
1.5 כפות מידה סילאן
כחצי כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי על פי הטעם

אופן ההכנה:
חתכו את הסלק באמצעות קולפן לפרוסות דקיקות וערבבו את כל מרכיבי המרינדה יחד
העבירו לקערה וצקו מעל את המרינדה
הניחו במקרר לכמה שעות לספיגת הטעמים, הגישו עם פלפל שחור גרוס טרי מעל ומלח גס, אם יש צורך

גלילות חציל במילוי פסטו בזיליקום, אגוזי מלך ועגבניות מיובשות

מתכון של אמי היקרה להכנת גלילות חציל טעימות ומהירות  

מרכבים:

פרוסות חציל
ממרח פסטו בזיליקום. אפשר גם עם ממרח כוסברה. גם יוצא טעים מאוד.
אגוזי מלך טבעיים
עגבניות מיובשות
(מבחינת כמויות- על כל פרוסת חציל: כפית אחת של פסטו, 2 או 4 חצאי עגבניות מיובשות ו1 או 2 אגוז מלך)

אופן ההכנה:

להכנת החציל:
1. ממליצה להתחיל ב"גיהוץ" עם מערוך כל פרוסת חציל תוך הפעלת כוח (לשם הגמשת החציל טרם הגלגול)

2. הברישו את פרוסות החציל בשמן והכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, אפו למשך כ-15 דקות או עד שהחציל התרכך אך לא נאפה לחלוטין

לאחר "גיהוץ" החציל הברישו בשמן זית

ואז אפו בתנור

3. הוציאו מהתנור והניחו בצד לצינון קצר

להכנת גלילות החציל:

1. הניחו פרוסת חציל אפויה ומרחו עליה ממרח פסטו בזיליקום, הניחו מעל חצאי עגבניות מיובשות ופזרו שברי אגוזי מלך

2. גלגלו בצורה מהודקת את החציל

גלילות חציל במילוי פסטו , עגבניות מיובשות ואגוזי מלך טבעיים

ובתאבון!

נשנושי בטטה ופטריות

מנה נפלאה להגשה בתחילת הארוחה או כנשנוש ליד הדרינק

תתכוננו להרמוניה של טעמים בכל ביס

מתכון להכנת 24 חטיפים (8 גלילות ממולאות מחולקות ל-3)

מרכיבים:

לבלילה:
כוס ורבע קמח לבן
1 כפית שטוחה סוכר
1 כף שמרים יבשים
1 כוס מים פושרים
1 כוס חלב סויה (אפשר גם חלב סויה ממותק קלות. אפשר גם להחליף בכוס מים פושרים, אבל ממש עדיף שלא)
1 שקית אבקת אפיה
**את הבלילה יש להכין שעה מראש ולהניח בצד מכוסה (לא במקרר)

למלית:
1.5 בטטות בינוניות, אפויות (במיקרוגל), קלופות ופרוסות לרצועות/עיגולים
1 בצל בינוני פרוס לרצועות
2 כפיות אורגנו מיובש
חצי כפית תבלין אגוז מוסקט
מקל קינמון קטן
1.5 כף רוטב סויה
פטריות חתוכות – 1 קופסה של טריות או משומרות
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט שמן

אופן ההכנה:

אופן הכנת הבלילה:
לערבב את כל מרכיבי הבלילה היטב ולהניח בצד למשך שעה

1. מרחו מעט שמן במחבת בינונית והניחו אותה על אש גבוהה (הקפידו להשתמש בממש מעט שמן, אחרת המנה יוצאת שמנונית ולא כייפית. אל דאגה, הבלילה לא נדבקת למחבת)
2. כשהמחבת חמה יש ליצוק מהבלילה כמות של מצקת קטנה (או 2-3 כפות רגילות) ועם גב המצקת לשטח בעדינות את הבלילה על המחבת, שימו לב לא עד השוליים של המחבת כדי שיהיה אפשר להפוך עם התרבד בהמשך. (אם נוצרים "פצעים" בעת השטחת הבלילה פשוט טפטפו כמה טיפות מהבלילה על האזור)
   

   

   

   
   
3. כסו את המחבת, השאירו על אש גבוהה והמתינו עד שהחלק העליון כבר אינו נוזלי שהשוליים מתחילים להיות חומים
4. הפכו את הבלינצ'ס, המתינו כ 30-40 שניות, בדקו שצד זה אפוי והורידו מהאש

חזרו על הפעולה עם כל בלינצ'ס, שימו לב שאין צורך לשמן את המחבת בכל פעם, עשו זאת אחת ל3-4 פעמים, על פי הצורך.
לגבי גובה האש: הרעיון הוא שהמחבת תהיה ממש חמה, לכן אחרי כמה בלינצ'סים תצטרכו להנמיך את האש כדי לא לשרוף את המחבת, ואחרי כמה שניות-דקה להגביר שוב (בקיצור שלב זה דורש תשומת לב מלאה כי הבלינצ'ס מוכן מהר מאוד)

אופן הכנת המלית:

1. לחמם מעט שמן במחבת
2. לטגן את מקל הקינמון בשמן למשך כמה שניות ולהשאירו במחבת להמשך הטיגון
   

   נותן למלית ארומה דקיקה של קינמון ולא טעם קינמוני דומיננטי

3. להוסיף את רצועות הבצל ולטגן עד לשקיפות
4. להוסיף רוטב סויה, אגוז מוסקט ואורגנו יבש
5. לטגן כ-2 דקות ולהוסיף את הפטריות
6. להוסיף מלח ופלפל עפ"י הטעם
   שימו לב שהמלית אמורה לצאת מעט מלוחה מידי, כדי להשתלב בהרמוניה עם המתקתקות של הבטטה ועם הניטרליות של הבצק
   

ההרכבה:

1. הניחו בלינצ'ס אחד על צלחת
2. סדרו לרוחבו רצועות/חצאי פרוסות בטטה (בחלקו האמצעי-תחתון)
3. ליד הבטטה סדרו שכבה מהמלית

4. גלגלו מלמטה כלפי מעלה בצורה מהודקת (למנוע התפרקות)

5. חתכו את הגלילה שנוצרה ל3 או 4 חטיפים והגישו לצד ממרח פסטו

 

מאפה פילו עם טחינה, פלפל קלוי וזיתים שחורים

את טעמה הנפלא של הטחינה האפויה הכרתי לראשונה בסאנייה / סינייה הטבעונית של אמא שלי, אלופת ההמרות מאוכל בשרי לאוכל טבעוני.
מאז אני עושה מידי פעם ניסיונות המשלבים טחינה ותנור בכל מיני קונסטלציות, ובדרך כלל מאוד מרוצה מהתוצאה. למשל, מאפה הפילו הנפלא הזה:

טעמה הנפלא של טחינה האפויה

מרכיבים:

דפי בצק פילו קפואים מהסופר (זכרו להפשיר אותם טרם האפיה, כפי שמצוין בהוראות)
פלפל חתוך לרצועות דקות (עדיף אדום או כתום מהסוג המתקתק)
טחינה ביתית טובה, מוכנה לאכילה (לא גולמית)
זיתים שחורים חתוכים
מעט זעתר
שמן בצלוחית ומברשת סיליקון לשימון הבצק

אופן ההכנה:

לחמם תנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות) ולשמן תבנית
1. לפרוס נייר אפייה על משטח העבודה
2. להניח עליו דף בצק פילו אחד
3. לחתוך אותו ל-4 ריבועים
4. להבריש במעט שמן כל ריבוע (אין צורך בשימון כל משטח הבצק, ניתן לעשות זאת רק בחלק מהאזורים וכך לחסוך בצריכת שמן)
5. להניח את ארבעת הריבועים אחד על השני
6. כשני סנטימטר מהחלק התחתון של הריבוע למרוח כף טחינה כלפי מעלה
7. לסדר על הטחינה פרוסות פלפל ובניהן חתיכות של זיתים שחורים ולעטר למעלה בזעתר
8. לגלגל את הבצק

שכבה אחידה של טחינה במרכז הבצק

רגע לפני הגלגול: רצועות פלפל, חתיכות זיתים וזעתר

גליל הבצק הממולא

9. להניח את הגליל בתבנית המשומנת ולהברישו בשמן

(לחזור על הפעולות שלעיל על פי כמות המאפים הרצויים)

להכניס את התבנית לתנור המחומם ולאפות כ-20 דקות
*אם בצק הפילו משחים מהר יותר, כבו את התנור והשאירו את המאפים בתנור החם למשך כ-10 דקות, כדי שהפלפל יהיה קלוי היטב