עוגות טבעוניות

עוגת טחינה ותמרים טבעונית

מתכון לעוגת טחינה ותמרים רכה  ומ-ד-ה-י-מ-ה  שנמסה בפה ופשוטה מאוד להכנה עוגת טחינה ותמרים טבעונית

מרכיבים לתבנית קטנה-בבינונית
(
מידות התבנית בה השתמשתי: רוחב: 17 ס"מ, אורך: 26 ס"מ, עומק 4 ס"מ)

1/2 1 כוסות קמח לבן תופח
(לא ניסיתי, אך דנה אמרה לי שאפשר להמיר את הקמח הלבן התופח בחצי כמות קמח כוסמין מלא וחצי כמות קמח כוסמין לבן ולהוסיף 1 כפית סודה לשתייה ו-1 כף חומץ, ושזה יוצא טעים מאוד)

1 כוס טחינה גולמית לבנה (ההמרה לטחינה מלאה הופכת את העוגה לכבדה ודחוסה יותר והרבה פחות טעימה)

1 כף תמצית וניל

1 כוס חלב סויה (או כל חלב צמחי אחר)

1/2 כוס סוכר חום

1/4 כוס סירופ מייפל

15 תמרי מג'הול קצוצים (כ-2 כוסות תמרים קצוצים)

אופן ההכנה:

חממו תנור ל150 מעלות

ערבבו את הקמח, הטחינה, חלב סויה, תמצית וניל, הסוכר והמייפל בקערה עם מזלג עד למרקם חלק

הוסיפו את התמרים הקצוצים וערבבו היטב

צקו את התערובת לתבנית משומנת

ואפו למשך כ-30 דקות או עד שהמלית מתייצבת (דוקרים את מרכז העוגה עם מזלג והוא יוצא עם מעט פירורים)

ובתיאבון!
ממליצה לאכול אותה חמה
עוגת טחינה ותמרים טבעונית

קטגוריות: מתוקים וקינוחים טבעוניים, עוגות טבעוניות | תגים: , , | 3 תגובות

פאי תפוחים ומייפל טבעוני

מתכון להכנת פאי תפוחים ומייפל טבעוני פריך ומתוק. מנה מדהימה לכשעצמה או עם תוספת כדור גלידה קוקוס טבעונית ו/או קצפת טבעונית פאי עוגת תפוחים ומייפל טבעונית פרווה בלי ביצים
**ממליצה בחום על גלידת קוקוס טבעונית מופלאה, אותה ניתן למצוא בסופרים ברחבי הארץ:

גלידת קוקוס טבעונית

מצרכים לתבנית קטנה-בינונית

בצק

מרכיבים:

4 כוסות קמח תופח
1 כוס סוכר חום
חצי כוס שמן קנולה/קוקוס או שמן צמחי אחר
2/3 כוס חלב סויה / מים

אופן ההכנה:
ללוש עד שמתקבל בצק גמיש ולא דביק. אם אחרי כ-5 דקות לישה הבצק עדיין דביק, הוסיפו נגיעה של קמח (על פי הצורך) אם הבצק מתפרק מידי הוסיפו נגיעה של שמן. הניחו בצד ל-10 דקות

מלית
מרכיבים:

כ-7 תפוחים גדולים ירוקים מסוג סמית
5 כפות גדושות סירופ מייפל
2.5 כפות סוכר חום
1 כפית שטוחה אבקת קינמון
כף שמן

אופן ההכנה:
1. קלפו את התפוחים, הוציאו את הליבה וחתכו לפרוסות דקיקות
פאי עוגת תפוחים ומייפל טבעונית

2. חממו כף שמן קנולה או קוקוס במחבת, הוסיפו את התפוחים, הסוכר, המייפל והקינמון ובשלו על אש קטנה כ-15 דקות.
ערבבו מידי פעם, והמשיכו לבשל עד שהתפוחים מתרככים והנוזלים מתאדים:


 

חממו תנור ל-180 מעלות

ההרכבה:

פאי עוגת תפוחים ומייפל טבעונית

1. שמנו תבנית, רדדו 3/4 מהבצק והדקו אותו לשכבה של כחצי ס"מ (לא מומלץ שכבה דקה מידי, כדי שהבצק לא יצא שברירי) בתחתית ובצידי התבנית

2. צקו את המלית מעל לבצק
פאי עוגת תפוחים ומייפל טבעונית

3. רדדו את הבצק הנותר, חתכו ממנו רצועות על פי מידות האורך והרוחב של התבנית
פאי עוגת תפוחים ומייפל טבעונית

4. כסו את המלית בשתי וערב של בצק
פאי עוגת תפוחים ומייפל טבעונית

אפו כ-20-25 דקות בתנור או עד שהבצק משחים

ובתיאבון!

 הגישו מקורר או חם עם גלידה וניל טבעונית

**אם ההגשה נעשית לאחר שמירת העוגה במקרר, אני ממליצה לחמם את הפאי בתנור עם חום גבוה/במצב גריל כדי להחזיר את הפריכות לבצק

 

קטגוריות: מאפים טבעוניים, מתוקים וקינוחים טבעוניים, עוגות טבעוניות | תגים: , , , , , | 42 תגובות

יצירה של אתר חינמי או בלוג ב־WordPress.com. ערכת עיצוב: Adventure Journal של Contexture International