פוסטים שתויגו עם: מוקפץ צמחוני

נתחי סייטן וירקות בשומשום מלא וסילאן


מנה "בשרית" מתקתקה עשירה ברוטב, שהולכת מצוין עם נודלז, אורז או קינואה

נתחי סייטן וירקות בשומשום וסילאן: תחליפי בשר טבעוניים

מרכיבים:

כ-350 גרם גוש סייטן גולמי
ירקות קשים על פי העדפותיכן/ם. אני השתמשתי ב:

2 קישואים בינוניים חתוכים לרצועות
3 גזרים בינוניים חתוכים לרצועות
1 תפוח אדמה: מקולף ואז מבושל (במיקרו או במים) וחתוך לקוביות
1 בצל בנוני חתוך לרצועות

1/3 כוס מים
1/3 כוס רוטב סויה (אני השתמשתי ברוטב סויה תמרי)
4 כפות סילאן
6 כפות שומשום מלא קלוי במחבת חמה (ללא שמן)
2 כפיות שום כתוש
1.5 כפיות תבלין קציצות

אופן ההכנה:
1. חתכו את גוש הסייטן לנתחים באמצעות החלק הגס של הפומפייה
נתחי סייטן וירקות בשומשום וסילאן טבעוני פרווה
2. טגנו את הבצל במחבת/סיר, הוסיפו את השום ונתחי הסייטן
3. טגנו כ-2 דקות, הוסיפו את יתר הירקות וערבבו
4. הוסיפו מים, תבלין קציצות, רוטב סויה וסילאן, ערבבו וכסו
5. בשלו מכוסה למשך כ 15-20 דקות, עד שהירקות מתרככים והרוטב מכסה את מרבית התבשיל
נתחי סייטן וירקות בשומשום וסילאן טבעוני פרווה 6. כבו את האש, הוסיפו את קוביות תפוח האדמה וערבבו אותן היטב ברוטב. את השומשום הוסיפו מעל בכמות נדיבה לפני ההגשה

נתחי סייטן וירקות בשומשום וסילאן: תחליפי בשר טבעוניים

בתיאבון!!

קטגוריות: מתכונים עם סייטן, תחליפי בשר טבעוניים | תגים: , , , , , , | 3 תגובות

תאילנדי טבעוני: ירקות בקארי, קוקוס וקראנץ' בוטנים

מנה תאילנדית קרמית עם ירקות פריכים ונגיעות קראנץ' בוטנים. להגשה עם נודלס או אורז

תאילנדי טבעוני: ירקות בקארי, קוקוס וקראנץ' בוטנים: מתכונים טבעוניים מגוונים

מרכיבים:

2 גמבה/פלפל חתוך לרצועות (לא דקות מידי כדי שישאר פריך)

2 בצלים חתוכים לרצועות

2 גזר חתוך לרצועות

1 גבעול סלרי חתוך (אופציונלי)

2 תפוחי אדמה גדולים אפויים/מבושלים ומוכנים למאכל (אך לא במצב רך מידי ומתפרק)

חופן או שניים בוטנים קלויים

1 פחית קרם קוקוס

1.5 כף תבלין קארי איכותי

300 גרם נודלס אורז יחסית רחבות (כמו בתמונה)/ נודלס חיטה (ללא ביצים)

2-3 כפות רוטב סויה

קורט אבקת צ'ילי

מעט שמן שומשום (אופציונלי)

אופן ההכנה:

1. חממו מעט שמן במחבת והקפיצו את הירקות (מלבד תפו"א) – המטרה היא לרכך אותם מעט אך להשאיר אותם פריכים. הוסיפו לירקות את התפו"א והניחו בצד

2. במחבת/סיר נפרד חממו את הקרם קוקוס, הוסיפו לו אבקת קארי, רוטב סויה, כ-2 כפיות שמן שומשום, הביאו לרתיחה וכבו את האש

אוכל תאילנדי טבעוני

3. בשלו את הנודלס על פי ההוראות שעל גבי השקית

4. ערבבו את הירקות והנודלס ברוטב, הביאו לרתיחה. אם יש צורך הוסיפו מלח על פי הטעם
אוכל תאילנדי טבעוני

5. לפני ההגשה הוסיפו את הבוטנים הקלויים

*עם המנה הנפלאה שמתקבלת אפשר למלא רולים ויאטנמים:

 

קטגוריות: מתכונים טבעוניים אסיאתיים | תגים: , , , , , , , | השארת תגובה

יצירה של אתר חינמי או בלוג ב־WordPress.com. ערכת עיצוב: Adventure Journal של Contexture International