ממולאים עם אורז מלא ועדשים

מתכון לממולאים עם אורז מלא, עדשים ועשבי תיבול 

מרכיבים לסיר בינוני-גדול

מרכיבים למלית:

ירקות "חלולים", הכמויות הן לפי המידה של 2 קישואים גדולים ו-4 פלפלים בינוניים-גדולים (כמובן שאפשר להמיר בתפוחי אדמה, בצל, סלק וכו'):

כל קישוא גדול חתכתי לחצי, רוקנתי ומילאתי כל חצי הנפרד

אם התחתית נפתחת במהלך ריקון הירק זה בסדר, תחתית הסיר מונעת מהמלית לצאת מהצד השני

1.5 כוסות אורז מלא מבושל כ-30-40 דקות ב-3.5 כוסות מים (עד שכמעט מוכן)
1  כוסות עדשים ירוקות מבושלות במים רותחים כ-10 דקות (עד לריכוך קל)
1 צרור פטרוזיליה גדול קצוץ (אפשר להחליף או לשלב עם: כוסברה, נענע, בזיליקום, שמיר וכו')
1.5 כפיות גדושות שום כתוש
1 כף כמון טחון
1 כף תבלין קציצות
1 כף אורגנו מיובש
2 כפות שמן זית
2 חופנים של צימוקים (מוסיף המון!)
מלח ופלפל על פי הטעם
אופן הכנת המלית:
ערבבו הכל יחד בקערה והוסיפו את פנים הירקות קצוץ דק (פנים הבצל, תפו"א, קישוא, סלק וכו')

מרכיבים לרוטב:
300 גרם רסק עגבניות מעורבב עם 5 כוסות מים רותחים (שימו לב- לא עגבניות מרוסקות. הרסק מרוכז יותר)
1.5 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות כמון טחון
4 כפיות שום גדושות
חצי כפית סוכר
מלח ופלפל
אופן הכנת הרוטב:
ערבבו הכל יחד

ההרכבה:
מלאו את הירקות החלולים וסדרו בסיר. שימו לב לא לדחוס את מלית האורז ולא למלא יותר מידי, כדי שיהיה מקום לרוטב. אחרת המלית תצא יבשה ולא עסיסית
מזגו מעל את הרוטב- התחילו במזיגה לתוך הממולאים לאט לאט, כדי שייספג כמה שיותר רוטב ואת מה שנותר צקו לתחתית הסיר (לא צריך למלא את הסיר ברוטב, הירקות מוציאים נוזלים והכל יחד מתאדה ומתבשל)
בשלו מכוסה על אש נמוכה (אך לא נמוכה מידי) כשעה עד שעה וחצי, עד שהאורז, העדשים והירקות רכים

ובתיאבון!