פוסטים שתויגו עם: סינייה צמחונית

מאפה ירקות, קינואה וטחינה בסגנון סינייה

גרסה טבעונית בריאה ומהנה שהרכיב אהובי הדר למאפה בעל 3 שכבות: בבסיס קינואה מוצקה, מעליה ירקות אפויים ומעליהם טחינה אפויה קלות  סינייה טבעונית עם ירקות קינואה

מרכיבים לתבנית גדולה  (39 ס"מ אורך על 26 ס"מ רוחב) (בערך 10-9 מנות) סינייה טבעונית עם ירקות קינואה

לבסיס:
6 כוסות קינואה מבושלת (לא עם המון מים, על כוס קינואה>כוס ושליש מים)
1 כוס קמח מלא
מעט מים (כ-2 כפות)

למלית:

ירקות קשים שאוהבים או שיש בבית, חתוכים ל"אצבעות". שימו לב שאלו צריכים להיות  ירקות שזמן האפייה שלהם דומה

אנחנו השתמשנו ב:
סינייה טבעונית עם קינואה1 חציל גדול מקולף
2 בצל בינוני
1 דלורית בינונית
2 סלק בינוני
מעט שמן להברשת הירקות
1 כף טימין מיובש
1 כף אורגנו מיובש
מלח ופלפל על פי הטעם

לציפוי ערבבו היטב עד למרקם אחיד:
3 כוסות טחינה גולמית (אנחנו השתמשנו בטחינה גולמית לבנה)
2 כוסות מים
חצי כוס לימון טרי סחוט
1 כפית שטוחה שום כתוש
1 כפית שטוחה מלח
לעיטור הציפוי 1-2 כפות צנוברים/גרעיני חמנייה (טריים או קלויים)

אופן ההכנה:

בסיס המאפה:
ערבבו את הקינואה עם הקמח והמים ולושו הכל יחד כבצק

המלית:
חממו תנור ל200 מעלות
סדרו את הירקות תבנית משומנת (לא התבנית עם הקינואה), הברישו במעט שמן זית ופזרו מעל את התימין, האורגנו, המלח והפלפל
ואפו את הירקות עד לריכוך (אך לא נימוחות)

ההרכבה:
חממו תנור ל180 מעלות
שמנו תבנית
הדקו היטב את תערובת הקינואה והקמח בבסיס התבנית באמצעות כף
סינייה טבעונית עם קינואה
הניחו מעל את הירקות האפויים בשכבה אחת
 סינייה טיבעונית עם קינואהצקו מעל את הטחינה ועטרו בגרעיני חמנייה / צנוברים
סינייה טבעונית עם קינואהואפו בתנור שחומם מראש ב180 מעלות עד שהטחינה מתחילה להשחים,
בדקו באמצעות מזלג שהציפוי של הטחינה מעט קשה אך מתחתיו הטחינה עוד רכה (הסינייה הרבה יותר טעימה כאשר הטחינה לא התקשתה לגמרי באפייה).
סינייה טבעונית עם קינואה

ובתיאבון!

סינייה טבעונית עם ירקות קינואה

מודעות פרסומת
קטגוריות: מאפים טבעוניים | תגים: , , , , , | 10 תגובות

בלוג בוורדפרס.קום. ערכת עיצוב: Adventure Journal של Contexture International