רוטב רוזה טבעוני על בסיס קשיו

מתכון פשוט וטעים של בן זוגי הדר להכנת רוטב רוזה לפסטה על בסיס שמנת קשיו ביתית ועגבניות

ממליצה להגיש עם זעתר טרי, עושה את המנה טעימה אפילו יותר

מרכיבים:

2 בצלים בינוניים

1 כפית שום כתוש

1כפית שטוחה סוכן לבן

1.5 כפיות גדושות בזיליקום מיובש

1 כפית אורגנו מיובש

שמנת קשיו= 1 כוס קשיו+1.5 כוסות מים ולטחון הכל בבלנדר עד למרקם חלק

800 גרם עגבניות מרוסקות (טריות או משומרות)

100 גרם רסק עגבניות

כ- 10 עלי מרווה טריים קצוצים (אופציונלי אך מומלץ!)

אופן ההכנה:

1. חממו מעט שמן במחבת וטגנו את עלי המרווה הקצוצים עד לפריכות (אופציונלי)

2. הוסיפו את הבצל וטגנו עד לשקיפות

3. הוסיפו את השום וטגנו כדקה

4. הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק עגבניות, סוכר, בזיליקום ואורגנו מיובשים, ומלח-פלפל על פי הטעם

5. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש, הוסיפו את שמנת הקשיו, ערבבו היטב כסו ובשלו כ-5 דקות.

ובתיאבון!