שמנת קשיו

קסם הקשיו: שמנת טבעית מאגוזי קשיו

אם יש לך אגוז קשיו טבעי ו-2 דקות פנויות, תוכל/י להכין שמנת טעימה שהיא אפילו מזינה – ללא כולסטרול, ללא חומרים משמרים וללא מרכיבים מעובדים – ואפשר להעשיר איתה מגוון מאכלים: תבשילים הודים, מרקים, מנות איטלקיות ועוד כיד הדמיון הטובה. אופן ההכנה פשוט ומהיר: לטחון בבלנדר (אפשר גם עם בלנדר מוט חזק) קשיו ומים ביחס של 1 כוס קשיו על 1.5 כוסות מים עד שמתקבל מרקם חלק לגמרי. מי שאמר שאין לטבעונים אוכל משובח, מגוון ועשיר, לא טעם למשל את הניוקי שמנת (קשיו) ובזיליקום שלי או את הפסטה ברוטב רוזה, מנות טעימות להפליא ועל הדרך גם בריאות וגם הומאניות. לגבי עלות הקשיו: כמובן שמחיר קשיו בשוק כמעט תמיד זול יותר מאשר בסופר (קשיו טרי ויפה עולה בשוק ברמלה כ-60 ₪ לקילו), והשבוע גיליתי שיש מקומות שבהם אפשר לקנות שברים של אגוזי קשיו, כאלה שלא ניתן למכור כאגוזים שלמים, בחצי מחיר (מצאתי בנצרת חנות קטניות ואגוזים גדולה בה מוכרים שברי קשיו מעולים ב30 ₪ לקילו).

אז איך בדיוק עושים את זה:

כוס אחת של שברי קשיו

כוס וחצי מים

בבלנדר או עם בלנדר מוט חזק

לטחון היטב עד למרקם חלק

ו-וואלה!

מתכונים עם שמנת קשיו:

רוטב רוזה איטלקי משמנת קשיו ועגבניות

ניוקי טבעוני בשמנת קשיו ובזיליקום

מאטאר פאניר טבעוני

 פאלאק פאניר / אלו פאלאק טבעוני 

קנלוני טבעוני ברוטב רוזה עשיר

 

 

 

 

 

פשטידת פטריות ועשבי תיבול קרמית טבעונית

קנלוני שמנת פטריות טבעוני