מתכון למאפה טבעוני על בסיס עלי פילו, הכנה פשוטה ויחסית מהירה 
מרכיבים לתבנית גדולה:
כ-6 דפי פילו 0% שומן מופשרים (תלוי במידות התבנית)
3 בצלים בינוני חתוכים לרצועות
4 פלפלים בינוניים חתוכים לקוביות גסות
5 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומעוכים לפירה
350 גרם פטריות פרוסות משומרות או טריות
3 כפיות שום כתוש
2 כפות גדושות אורגנו מיובש
1 כפית אגוז מוסקט טרי מגורד
2 כפיות כמון טחון
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנת המלית:
חממו מעט שמן במחבת וטגנו את הבצל עד לשקיפות
הוסיפו את השום והפלפל והמשיכו לטגן
הוסיפו את הפטריות ואת התבלינים וערבבו היטב
כאשר הפלפל התרכך כבו את האש והוסיפו את הפירה לתערובת
ערבבו היטב, טעמו ואם יש צורך הוסיפו עוד מלח (תפוחי אדמה אוהבים מלח!)
ההרכבה:
חממו תנור ל160 מעלות
שמנו תבנית ופרסו עליה דך פילו
שמנו את הדף בנגיעות קלות של המברשת (אין צורך לשמן את כולו לגמרי- זה יוצא המון שמן)
הניחו עליו עוד 2 שכבות דפים משומנות קלות (השאירו שוליים של עלי פילו בצדדים, כדי לסגור את המאפה)
צקו את המלית מעל לעלי הפילו ושטחו אותה באמצעות כף
שמנו את דפי הפילו שבצידי התבנית:
כסו בעוד שכבה של 3 עלי פילו משומנים קלות
שמנו את החלק העליון ואת הקצוות
ואפו עד להשחמה של דפי הפילו (בחלק העליון ובבסיס)
ובתאבון!
נפלאות הטבעונות 
נראה נפלא ורק רוצה להוסיף שאפשר לשים -פטריות שיטאקי במקום רגילות למי שכמוני לא אוהב פטריות טריות. אלא אם כן הן כמהין כמובן….